Menù
La Gamella
Colazione | Ore 7 - 11 AM
Pranzo | Ore 12 - 15
Cena | 19 - 22:30
Colazione disponibile per gli ospiti esterni al costo di 55 € a persona dalle 7:30 alle 10:30. Include buffet illimitato e libera scelta di bevande e piatti à la carte
Menù fisso | €500 a persona
Canapé di benvenuto
- chips di riso nero, tartare di tonno, caviale
- Pane San Lorenzo, tartare di chianina, tartufo bianco
- Polpetta di bollito misto, salsa verde
- Pasta frolla al timo e Parmigiano, carciofi e limone
Selezione del pane a tavola
Antipasti
- branzino mediterraneo, cavolfiore, bottarga di muggine, indivia
Primi Piatti
- pasta allo zafferano, cime di rapa, gambero rosso, salsa al corallo
Portata principale
- guancia di manzo brasata al Chianti Classico, topinanbur, tartufo nero pregiato
Dessert
- mousse leggera di castagne, cachi marinati alla vaniglia, tartufo bianco
- Panettone - Torrone - Sorbetto al mandarino - Panforte
Delizia di mezzanotte
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